Особенности проектирования кафе и ресторанов

 

Преподаватель курса: Садовникова Марина Сергеевна
Начало занятий: по мере формирования группы
Расписание занятий: понедельник и четверг с 18.00 до 21.00
Стоимость: 14 000 руб

Для слушателей и выпускников
 Современной школы дизайна - 10 % скидка.

Спецкурс создан для дизайнеров и для всех интересующихся сегментом HoReCa, кто хочет научиться или узнать больше о дизайне кафе или ресторанов. Дизайнерский взгляд на ресторанную индустрию. Особенности проектирования и общения там, где нет места и времени на ошибку. Как делать проекты «с коленки» и не потеряться в дебрях дизайна? Весь курс построен на личном опыте и конкретных проектах. Изучим модные тенденции, поговорим об особенностях российского рынка дизайна ресторана, обсудим все модные «фишки» европейского дизайна и рассмотрим лучшие примеры наших дизайнеров. Как стать ресторанным дизайнером? Зачем мы это делаем? Курс рассчитан на любую аудиторию, но особенно полезен для дизайнеров, которые только хотят или уже вовсю практикуют. Лекции будут построены в форме беседы, поэтому активное участие с вопросами и мнениями только приветствуется. 
Давайте вместе задумаемся, что мы делаем в интерьерах ресторанов и кафе и для чего? 


ПРОГРАММА КУРСА
:

1 занятие: Тренды в ресторанном дизайне. Обзор и сравнение лучших дизайнерских ресторанов России и Европы. Лучшие российские дизайнеры в ресторанном бизнесе.

2 занятие:  Отличие подхода в дизайне в зависимости от типа ресторана (сетевые проекты, авторские проекты, рестораны в торговых центрах, в отелях, аэропортах и тд.)

3 занятие:  Storytelling. Как увлечь заказчика концепцией? Примеры и особенности презентации.

4 занятие: Состав дизайн-проекта (последовательность выдачи рабочей документации), определение стоимости дизайн-услуг. Взаимодействие с подрядчиками и смежниками.

5 занятие: Руководство проектом как конкурентное преимущество.

6 занятие: Особенности проектирования мебели и предметов интерьера. Принципы свето-дизайна в ресторанах.

7 занятие: Типичные ошибки и проектные недоработки.

8 занятие: Практическое занятие: анализ реализованного проекта.


Садовникова Марина Сергеевна

Садовникова Марина Сергеевна

опытный дизайнер,училась дизайну в МАрхИ и Politecnico di Milano University Италия г.Милан. Руководила проектами по созданию новых концепций сетевых ресторанов для крупнейшего ресторанного холдинга VCI(Рестораны "Якитория","Сандык"и т.д), сети ресторанов "Чайхона №1" и многими другими. Руководитель собственной студии PerSpace

Срок обучения:

1 месяц

8 занятий

  • Запуск групп
  • Условия поступления
  • Стоимость
График занятий Начало занятий Кол-во мест всего Мест осталось

понедельник - c 18.00 до 21.00

четверг - c 18.00 до 21.00

по мере формирования группы 15 13
Стоимость курса
14 000 руб.


Не указан форум для отзывов.