Проектирование кафе и ресторанов

Cтарт: 1 июля 2024
Занятия: ПН,СР 18:00-21:00
Длительность: 2 месяца
Формат: Онлайн
Занятость: 40 академ. часов

Вы освоите все необходимые навыки и инструменты

навыки

  • Правильно начинать и вести ресторанный проект;
  • Управлять проектом — это большое преимущество перед другими дизайнерами;
  • Разбираться в заказчиках и понимать их потребности;
  • Ориентироваться на рынке дизайнерских услуг в ресторанной сфере;
  • Понимать, как устроен проект, и контролировать его выполнение на всех этапах.

программа курса

2 месяца
10 занятий
40 академических часов
Занятие первое
  • чем отличается дизайнер ресторанов от дизайнера частных интерьеров;

  • отличия подходов к проектированию;

  • дополнительные знания дизайнера и особенности проекта.

Занятие второе
  • типы ресторанов и особенности проектирования;

  • зачем дизайнеру понимать разницу между кафе и рестораном;

  • как кухня ресторана и бренд-шеф влияют на проект.

Занятие третье
  • формирование предложения и его особенности (позиционирование, концепция и идея, эмоции, дизайн, эстетика);

  • с чего правильно начать проект и этапы работы;

  • почему проектирование кафе и ресторанов — командная работа.

Занятие четвертое
  • состав дизайн-проекта (последовательность выдачи рабочей документации);

  • определение стоимости дизайн-услуг;

  • взаимодействие с подрядчиками и смежниками.

Занятие пятое
  • руководство и управление проектом;

  • как правильно собрать команду;

  • как стать частью команды большого проекта;

  • руководство проектом как основа проектирования.

Занятие шестое
  • кто такие смежники и подрядчики, и зачем они нужны дизайнеру;

  • как выбирать партнеров и строить с ними долгие и надежные отношения.

Занятие седьмое
  • проектирование мебели, освещения и предметов интерьера.

Занятие восьмое
  • типичные ошибки и проектные недоработки;

  • разбор плохих примеров.

Занятие девятое
  • обзор лучших московских ресторанов;

  • кто их проектирует и почему.

Занятие десятое
  • Разбор и анализ выполненного проекта.

    Этапы работы над проектом(состав проекта, сроки, сложности и особенности реализации на конкретном примере).

Садовникова Марина
куратор курса
Образование: МАрхИ, Politecnico di Milano University Италия г. Милан. О преподавателе: Марина Садовникова — архитектор и дизайнер интерьера, основатель и руководитель дизайнерского объединения PerSpace. Руководила созданием концепции и проектированием ресторанов для крупных сетей, таких как «Веста Центр Интернешенл»: Якитория, Сандык, Чайхона №1, «Арпиком»: Гудман, Филимонова и Янкель и многими другими. Марина обладает опытом разработки бизнес-стратегий в составе креативной команды: дизайн-аналитика, консалтинг и участие в стратегических сессиях компаний. Шеф-дизайнер крупнейшей сети коворкингов Workki.

поможем с трудоустройством

Что поможет мне подтвердить свою экспертность?

Удостоверение

По окончании обучения выдается удостоверение, подтверждающий прохождение программы

Заработок будет расти 
вместе с опытом

Прямо сейчас десятки тысяч работодателей во всем мире ищут дизайнеров интерьера

По данным HeadHunter на 2024 год
3 000 Вакансий в РФ
25 000 Вакансий в США, Европе и ближнем востоке
Фриланс
от 70 000 ₽
Работа в студии
от 80 000 ₽
Флипинг квартир
от 150 000 ₽
Своя студия
от 200 000 ₽