чем отличается дизайнер ресторанов от дизайнера частных интерьеров;

отличия подходов к проектированию;

дополнительные знания дизайнера и особенности проекта.

типы ресторанов и особенности проектирования;

зачем дизайнеру понимать разницу между кафе и рестораном;

как кухня ресторана и бренд-шеф влияют на проект.

формирование предложения и его особенности (позиционирование, концепция и идея, эмоции, дизайн, эстетика);

с чего правильно начать проект и этапы работы;

почему проектирование кафе и ресторанов — командная работа.

состав дизайн-проекта (последовательность выдачи рабочей документации);

определение стоимости дизайн-услуг;

взаимодействие с подрядчиками и смежниками.

руководство и управление проектом;

как правильно собрать команду;

как стать частью команды большого проекта;

руководство проектом как основа проектирования.

кто такие смежники и подрядчики, и зачем они нужны дизайнеру;

как выбирать партнеров и строить с ними долгие и надежные отношения.

проектирование мебели, освещения и предметов интерьера.

типичные ошибки и проектные недоработки;

разбор плохих примеров.

обзор лучших московских ресторанов;

кто их проектирует и почему.

Разбор и анализ выполненного проекта.

Этапы работы над проектом(состав проекта, сроки, сложности и особенности реализации на конкретном примере).